其实我自己老家也是做酒的，但是我们三厂没有什么花露烧，只有封缸酒，只有花露，而且基本上都存在于传说中，很久很久以前的，现在都是买现成的黄酒、啤酒、白酒，连米白酒都很少喝了。
自从看到了南通网站上介绍了南通花露烧是南通特产，南通非物质文化遗产后，就开始对这个花露烧酒有兴趣了。后来到处在网上找花露烧酒，比如濠滨论坛、海门贴吧、咸鱼、海门日报、南通日报、淘宝、各种论坛贴吧都根据线索找了一些，比如濠河的、唐闸的、江心沙的、悦来镇的、如东的、通州的等等都找来试喝了一下。
来说说各家花露烧的情况：
- 很寡淡，基本就是调制酒，水气很重，喝了一口不想喝第二口
- 分了花露烧和花露酒，花露烧更像白酒，没有特色，花露酒类似米酒
- 重包装，轻质量
- 颜色像黄酒，滋味像米酒
- 比米酒更甜，像是加了糖精或者蜂蜜
- 单价很高
- 单价很低
- 没有生产许可证，经营许可证
- 、多是小作坊出品的
- 包装都很差，基本没有包装，就是散装的，农村小店里米酒包装，5斤10斤的桶装。不建议大家喝南通散装花露烧，没有食品许可证的不安全的。
我朋友会品酒，前后买过几十个地方的花露烧，后来才找到了一个牌子的南通花露烧，感觉滋味不多，区别于黄酒和米酒，不寡淡，不甜腻，口感纯正，有南通特色。
包装也不错，我拿来送朋友，正合适的。
最近美国科学家新研究发现轻度到适度饮酒对老年人认知能力和整体大脑功能的潜在影响。根据这项研究，参与者都是中年及以上的人，该研究利用了健康和退休研究参与者的数据。
研究人员认为，女性每周饮酒不超过8杯，男性每周饮酒不超过15杯为 “轻度至中度 “饮酒。通过各种测试，对参与者进行了包括词汇量等在内的各项认知功能评估。
结果令人惊讶–即使在考虑到其他可能影响大脑健康的因素后，研究人员最终发现，与不喝酒的人相比，报告轻度至中度饮酒的参与者的认知表现更好。在这种情况下，该研究指出，每周喝10到14杯是“最佳”范围，尽管研究人员并不鼓励那些喝得少的人增加饮酒量。
当然这个研究主要针对白人，而且估计这个酒也是红酒，并非是中国白酒。大家看看就行了。好多研究其实并不靠谱。
南通哪儿有正宗的花露烧？
如东鑫记第一楼，百年老字号，正规厂家生产，食品经营许可证什么的都是齐全的，并非小作坊，在淘宝也开了淘宝店，大家购买非常方便！
当然南通还有穆兆宾花露烧，花露烧创始人穆兆宾。穆兆宾清咸丰十年（1860年）出生于南通江边古镇姚港。
“南通花露烧酒酿造技艺”市级非遗项目传承人——杨振强。
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