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海门羊肉的不同做法

海门 海门人 634浏览

周末和一群老同事一块出去吃饭,选了一个新鲜的地方,我们同事聚会都是为了聊天,并不喝酒为主。这次喝酒还是自愿选喝白喝红还是啤酒,我反正只能喝啤酒了。

其实这次可以说的也就是饭店的特色了,菜品很有特色,居然有部分是湖南菜,还有一部分是对本地菜的改造。稍微说说我还记得的。

第一个印象深刻的是上了一道三宝汤,羊蛋、生蚝,还有上我没有听清楚,我反正就稍微喝了一点,里面菜没敢吃,估计吃了很上火。没有想象的腥味,估计里面放了一些中药材,还有很多胡椒,汤有点辣,但是很香,味道不错。

第二个菜是小炒肉,里面是主要是青椒辣椒和牛肉,其实并不辣,估计考虑到了大部分海门人并不太能吃辣,牛肉很好吃,其他菜都剩下来了。里面很多青色的,除了青椒不知道是什么菜。

第三个是剁椒鱼头配面条,剁椒鱼头没有多少特别的,吃了一会鱼肉,就上了一份7分熟的水面,面条放到鱼头汤里拌一下,再取出来吃,味道很赞。

第四个菜是卤羊膝盖,那个部位没有羊肉,只有羊皮和筋,看起来就全是胶原蛋白,一点不油也一点不腻,口感非常Q弹。是个热菜,有人说是烤出来的,有人说是卤的,我感觉是卤了又烤的。外观也很整洁,不烂。

第五个菜是手抓羊肉,也是海门山羊肉,白煮的,然后切片,配了孜然和特别是调料,不咸不辣,吃起来也不腻,反正在南通地区没有见过。

其他菜都差不多吧,反正我也记不得了。

海门美食还是很多的,但是需要推陈出新啊。

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