叠石桥作为全国闻名的家纺旅游市场,近年来集纳了一些地方小吃的精华,而色香味俱全的特色小吃也成为叠石桥家纺市场吸引游客的因素。
寻秦记biangbiang面
叠石桥步行街上，有一家陕西名吃“寻秦记”，其中biangbiang面以其独特的风味吸引了众多顾客的喜爱。其做工考究，是陕西关中汉族传统风味面食， 因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，面条手工拉成长宽厚的面条，由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面 条，淋上烧热的植物油即成。面条特点是细嫩、软滑、酸辣鲜香。
据了解，一碗biangbiang面一般都是20元钱左右，最称心的是根据本地的口味做了微调，记者买了一份品尝，把面内辣椒、胡萝卜等搅匀，一碗鲜香四溢的biangbiang面就呈现在面前。
甜中带咸梅干菜烧饼
叠石桥家纺城弄堂街边附近有一位卖烧饼阿姨，她的梅干菜烧饼流动摊子时刻有顾客围着。价格也是一涨再涨，以前是1元，后来涨到2元，现在加肉的3元了。
卖烧饼阿姨姓周，和丈夫在叠石桥做了7年左右的烧饼生意。以前，他们在老家卖烧饼，因妹妹在这边做家纺，说这儿生意好就过来了。周大姐还介绍，大饼以梅干 菜和肉一起为馅，刚出炉的烧饼还未入口就已经是香气四溢，吃起来壳焦馅而不糊，有一般烧饼的拉扯嚼劲，同时也有咬一口后就陷进去的爽脆，甜中带咸、咸中有 甜，馅料油而不腻，酥香无比。
管饱好吃麦饼
麦饼是浙江省汉族传统名点之一。麦饼有甜有咸，擀成团扇大小状，烙熟即成。叠石桥的麦饼店就在叠石桥美食街内。
据店主介绍，做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放咸菜，五花肉、虾皮鸭、蛋，加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水。揉均匀面团，随后把 面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。麦饼价格为 10元一个，个头大一个绝对管饱。
店主还告诉记者，自从开了店以后，他每天都要早起做好面团和馅，他要对自己做的每一个麦饼负责。目前喜欢麦饼的“粉丝”还是比较多的。在采访的时候，来店 里买麦饼的朱先生告诉记者，他每天中午来买一个当中饭，麦饼金黄润亮、油香沁鼻，外皮松脆喷香，内馅松软鲜美，管饱又好吃。
海门生活资讯的小编一种都没有吃过，以上三种美食都不是海门小吃的。。。海门烧饼，应该是海门缸爿饼，没有出现过放梅干菜的，难道是与时俱进了？