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海门叠石桥美食多

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叠石桥作为全国闻名的家纺旅游市场,近年来集纳了一些地方小吃的精华,而色香味俱全的特色小吃也成为叠石桥家纺市场吸引游客的因素。

寻秦记biangbiang面

叠石桥步行街上,有一家陕西名吃“寻秦记”,其中biangbiang面以其独特的风味吸引了众多顾客的喜爱。其做工考究,是陕西关中汉族传统风味面食, 因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,面条手工拉成长宽厚的面条,由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面 条,淋上烧热的植物油即成。面条特点是细嫩、软滑、酸辣鲜香。

据了解,一碗biangbiang面一般都是20元钱左右,最称心的是根据本地的口味做了微调,记者买了一份品尝,把面内辣椒、胡萝卜等搅匀,一碗鲜香四溢的biangbiang面就呈现在面前。

甜中带咸梅干菜烧饼

叠石桥家纺城弄堂街边附近有一位卖烧饼阿姨,她的梅干菜烧饼流动摊子时刻有顾客围着。价格也是一涨再涨,以前是1元,后来涨到2元,现在加肉的3元了。

卖烧饼阿姨姓周,和丈夫在叠石桥做了7年左右的烧饼生意。以前,他们在老家卖烧饼,因妹妹在这边做家纺,说这儿生意好就过来了。周大姐还介绍,大饼以梅干 菜和肉一起为馅,刚出炉的烧饼还未入口就已经是香气四溢,吃起来壳焦馅而不糊,有一般烧饼的拉扯嚼劲,同时也有咬一口后就陷进去的爽脆,甜中带咸、咸中有 甜,馅料油而不腻,酥香无比。

管饱好吃麦饼

麦饼是浙江省汉族传统名点之一。麦饼有甜有咸,擀成团扇大小状,烙熟即成。叠石桥的麦饼店就在叠石桥美食街内。

据店主介绍,做麦饼时,先做好麦饼里面的馅,可以放咸菜,五花肉、虾皮鸭、蛋,加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团,在面粉里加少许水。揉均匀面团,随后把 面团捏成碗状,放进事先准备好的馅,再把面团捏拢,在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平,成为盘状,擀得越薄越好,但不能露馅,就做成了麦饼。麦饼价格为 10元一个,个头大一个绝对管饱。

店主还告诉记者,自从开了店以后,他每天都要早起做好面团和馅,他要对自己做的每一个麦饼负责。目前喜欢麦饼的“粉丝”还是比较多的。在采访的时候,来店 里买麦饼的朱先生告诉记者,他每天中午来买一个当中饭,麦饼金黄润亮、油香沁鼻,外皮松脆喷香,内馅松软鲜美,管饱又好吃。

海门生活资讯的小编一种都没有吃过,以上三种美食都不是海门小吃的。。。海门烧饼,应该是海门缸爿饼,没有出现过放梅干菜的,难道是与时俱进了?

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