这几天看到海门朋友圈和海门微信群里都在种草夹心疯糕，我在想这是什么海门美食啊，我都没有见过啊。
后来我仔细一般海门夹心疯糕的做法，其实很简单，原料就是糯米粉、老红糖、干果仁。做法就是糯米粉混合太古红糖蒸熟，然后把熟干果仁，还有葡萄干切开了放进去，然后揉紧实就好了。
说白了这个就海门年糕的一个版本，只是适合小批量制作，一条只有500g，多了点干果仁而已，看起来比较健康，其实糖分那么高，高热量啊。
以前喜欢吃海门年糕，很多人说是崇明蒸糕，那个时候没有啥零食，过年蒸一点，切好了也可以放很久，可以切成片，切成条，可以干吃冷吃，也可以放在米饭上蒸热，也可以油炸沾点糖吃。
也有很多种年糕啊，白糖糕、红糖糕、松子糕、放点红枣、桂花、陈皮都是有的。就是放的东西多了，难保存，以后是用保鲜膜裹紧了放到水缸里，后来都是放进冰箱里冷冻。
这几年随着海门人生活水平的提高，各家都不愿意做年糕了，几家人亲戚之间有一家买了，然后分开送送就好了，太甜太腻，而且不容易保存，进冰箱也占地方，而且太黏了对现代人的胃也不好。稍微吃一点还是可以的。
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