在1949年到1953年间担任毛主席保健医生的王鹤滨，在饮食上面特别注意。
中央保健医，最主要是的就是对领导做保健工作，利用的就是这平常之物：通过饮食，在领导们病未发出的时候，就把病“治好”了。
这和中医讲的“药食同源”不谋而合。“国医大师健康”特别请来了这位中央保健医生，为我们讲解平常人应该如何通过饮食保健。王鹤滨教授说：
“主要就是杂，我讲究的是‘有窝窝不吃馒头，有馒头不吃大米’。”
我不吃鸡蛋已50年，妻子每天吃
结果早我几十年得了心血管疾病
先说个我和老伴的故事。我已不吃鸡蛋50年，我老伴则喜欢吃鸡蛋，还老在我面前说“人家德国人不是每顿吃三四个鸡蛋吗？也没看有什么啊，怕什么胆固醇！”
我就对她说：
“老外一顿吃十个我也不吃。”
我看过研究报道，人体一天摄入的胆固醇含量在300毫克，但我国科学家测定的鸡蛋胆固醇含量为：北京测为340毫克/个，上海测为420毫克/个，所以我对鸡蛋比较反感。”
王鹤滨说，社会上的鸡蛋减肥法，简直荒谬。到时候减了体重坏了血管。
“我妻子就是个很好的范例，她比我早几十年得了心血管疾病。”
▲ 中央保健医生王鹤滨教授。
热水袋用得好啊，很多疾病通过保健就可以好上很多，关键是很多人不会用。王鹤滨说：
“有慢性鼻炎、青光眼、颈椎病的人，可以买个热水袋，弄壶热水经常做热敷，甚至睡觉的时候也可以枕在枕头下，这样坚持一段时间，症状能得到很好的改善。
像孩子不吃饭，你可以在平常帮他刮刮后背，用手，用刮痧板都可以，不一定要出痧，多刮刮就好。
像膝关节内侧疼，你可以热敷大腿内侧，外侧疼就热敷臀部的坐骨部分（人坐下时，屁股与坐立面接触的地方），脚后跟疼也可以热敷大腿内侧，用热毛巾、热水袋都可以的。
平常多用热水泡脚，也都是很好的保健方法，足部有很多反射区，经常做按摩做热敷也是很有好处的。”
在饮食方面，王鹤滨还给大家推荐了15种最佳蔬菜，这推荐给大家的放心蔬菜、放心油也是多年实践经验的结论，大家可以放心参照。
15种最佳蔬菜
红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里红、大白菜、西红柿、黑木耳。
23种最佳食用油
玉米胚芽油、米糠油、亚麻籽油。
39种最佳水果
木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。
4种有助于心脑健康的十种食品
蘑菇、燕麦、海鱼、洋葱、黄豆、橄榄油、葡萄酒、番茄、山楂、胡萝卜。
5种能消耗多余胆固醇的十种食物
苹果、玉米、胡萝卜、牡蛎、杏仁、海带、大蒜、牛奶、蜜橘、茶。
这些食物不是要求大家一天吃完，而是要求有需要的朋友可以对应根据自己的喜好、具体情况，适量、每天坚持吃，主要是坚持，吃一次是没有效果的。
王鹤滨教授对饮食的研究可以说很专业，也很科学。他50年不吃鸡蛋，一定有自己的道理。想要保护自己的健康，就得从这饮食开始注意！
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