巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，巴旦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，它的营养比同重量的牛肉高六倍。
许多人把巴旦木也叫做杏仁，那巴旦木和杏仁有什么区别呢？
（注：巴旦木和美国大杏仁类似，品种、产地不同）
（一）巴旦木不是“杏子”的仁，也称偏桃、偏核桃、婆娑树，世界上许多国家称“扁桃”。
（二）根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬，不易剥开；巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开，优质的品种是“露仁”的。
杏仁（杏子的仁）一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜 杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充 所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都 具有很好地帮助作用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。（注：孕妇不能食用杏仁）
价格上也是巴旦木便宜，所以很多不良商家用巴旦木和美国大杏仁冒充杏仁。
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