“杂粮粥”的“杂”是有讲究的，不是越杂越好，要杂得有重点，杂得有区别，在各种豆类粗粮之外，黑芝麻或者核桃，是不能缺少的，因为它们含有脂肪，可以帮助吸收杂粮粥中含有的维生素E
中国居民膳食指南中提倡，一天的主食中，有三分之一左右是杂粮，这才是最健康的，第一，因为主食花样多，能保证每天主食的摄入达到500克 上下。第二，杂粮含有的纤维素多，有它们参合的主食，热量比白米白面要低，不至于因此吃成个胖子，而且纤维素还避免了肠道肿瘤的发生，另一个重要问题，杂 粮多是没经过精细加工的，它们带着的皮儿上，含有维生素，矿物质，微量元素等，正好弥补的了细粮在加工过程中丢失的营养，古人说“五谷养人”，说这话时中 国的粮食加工还很原始，至少是糙米粗粮，所以，能养人的五谷一定包含了没经过精细加工的杂粮，
“杂粮粥”是养生首选，因为熬成粥之后，原本粗糙的杂粮容易吸收一些，不至于为了杂引起脾胃不和，因此，“杂粮饭”就不值得提倡，虽然它同样有营养，但消 化的成本太高。但是，很多人为了这个“杂”大费脑筋，红豆绿豆芸豆糙米紫米黑米等等，非找全乎了不熬这锅粥，好像不这么杂就失去了价值。事实上，即便是这 些杂粮都凑齐，营养成分也容易是雷同的，因为它们含的脂肪很少，含的脂溶性维生素也少，就算再杂，仍旧不能弥补脂溶性维生素的不足，特别是当你吃杂粮的同 时还很少吃肉，基本是素食，这个问题就严重了，脂溶性维生素的缺乏会带来很多问题，也是另一种营养不良。
所以，最好在“粗粮粥”里加上点黑芝麻，核桃之类的，它们富含维生素E，而且本身含脂肪，除了帮助自身维生素E的吸收，还能帮助吸收其他杂粮中的维生素E，添了黑芝麻的杂粮粥就多了营养。
其实还可以把“杂粮粥”变成“杂粮糊”，就是用我们平常的豆浆机，将杂粮和黑芝麻核桃一起打成糊，杂粮之外，再加一勺黑芝麻，两个核桃即可，因为加了芝麻核桃，所以吃起来很香，同时因为加工细，吸收起来更容易，彻底规避了杂粮纤维素多，脾胃虚弱人难以消化问题。
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