在医学上来解释，粗粮促进胃肠蠕动，而其中膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。而且粗粮的膳食纤维热量虽高，但是因为人体内不含纤维分解酶，所以不能分解粗纤维，也就不能从中获得能量。
只要每天摄入粗粮即可减肥，这样的减肥方式现在在白领间很流行。许多白领开始每天筹划在三餐之中加入粗粮，可不少白领也反应这样一个问题：粗粮的口感很一般，烹调很费时，
另外一个区分真假粗粮食品的有效方法是查看粗粮食品的成分，一般来说，不添加植脂末等添加剂的全杂粮食品是值得选择的，德御坊系列的粗粮快线（杂粮面）、粗粮快饮（谷物冲饮）采用全谷物工艺、不添加植脂末等食品添加剂，是健康杂粮食品的最佳选择。
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