秋葵发黑了还能吃吗？秋葵发黑吃了会怎样？-海门人博客

以前没有吃过秋葵，第一次吃秋葵是在海门的一家饭店里，记得当时是油炸的，干干脆脆的，味道不错。后来慢慢的发现菜市场和海门超市都有秋葵卖了，一般产地是四川的。而最近几年，海门也有很多人种秋葵，我们的饭桌上已经有秋葵了。

秋葵怎么吃，一般就是水煮一下，切一下，蘸佐料吃，很少有油炸的。

秋葵产量还是很大的，所以老家一次都拿来很多，有时候放到冰箱就忘记及时吃掉了。

秋葵存放不当容易出现一系列的问题，发黑是最常见的现象之一。这种情况下的秋葵是可以食用的吗？秋葵发黑了还能吃吗？秋葵发黑吃了有什么危害？

秋葵发黑了不能吃。

秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。

秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。

秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

秋葵籽发黑还能吃。有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。