海门生活资讯的小编买下面包机已经2年了，面包机虽然有18个功能，其实只用过2个功能，一个是做肉松，一个是做面包。如果要做烘培达人，面包机是完全不够看的，还是要买电烤箱，而且要35升以上的，4管发热的才行哦。
烘焙类食品中，面包大概是制作时间最长的品种之一。一款优质的面包，从最初的准备材料，到新鲜烫手的面包出炉，没有四五个小时下不来。但它也是最受 欢迎，最好吃的烘焙食品之一。面包能够有无数种变化，不同材料的组配，五花八门的发酵方法，烘焙方法，带来丰富多彩的不同口味。
这款粗粮面包，就很能体现面包变化多端的特色，面包除了面粉外，还加入了玉米粉，揉入了大量葡萄干和蔓越莓干，葡萄干的甜蜜和黄油的馥郁，加上蔓越莓的酸甜，不但使面包的营养更全面，更健康，同时为面包带来了特殊的风味。
材料：中种面团：高粉210克，低粉90克，酵母6克，糖24克，水240克
主面团：高粉210克，玉米粉90克，糖60克，盐2克，全蛋1只（约60克），黄油70克，水适量
表面装饰：高筋面粉适量
烘焙：烤箱下层，上下火175度，约16分钟左右。
制作过程：
第一步：
1. 80克葡萄干浸泡后沥干水。
2. 80克蔓越莓干。
3. 称量好面粉和玉米粉。
4. 按中种面团发酵方法揉好面团。（看超软中种面包——椰蓉排包）
第二步：
1. 揉好的面团摊开加入蔓越莓干葡萄干，卷起再揉1分钟左右，使蔓越莓干葡萄干均匀的揉进面团里。
2. 平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
3. 松驰好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
4. 将擀开的面团自上而下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底，将面团收口捏紧。
5. 面团收口朝下放入烤盘里。将6个面团都整形好以后，就进行最后发酵了。
6. 将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
温馨提示：
1.加入了玉米面的面包不如普通面粉细腻，口感有嚼劲，有点玉米的香。
2.这款面包用料扎实，满满的葡萄干与蔓越莓干，每一口都能吃到，口感丰富，十分好吃。
3.蔓越莓干是Ocean Spray，比较滋润，可以直接加到面团里面。
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