痛风是一种嘌呤代谢失调的疾病，临床特点是血尿酸升高，结成晶体而沉积在关节内，引起剧痛。严重时会影响膝，腕及踝关节，造成关节畸形僵硬。慢性痛风可导致肾结石，痛风性肾病等。痛风患者以肥胖者居多，故其日常饮食控制非常重要。
1.急性痛风饮食治疗
Ø限制嘌呤摄入
Ø含嘌呤低的食物有：面粉，洋葱，水果，牛奶，鸡蛋等
Ø含嘌呤高的食物有：动物内脏，沙丁鱼，凤尾鱼，虾等海鲜，扁豆，黄豆等豆类，肉汤，以及菌藻类等
Ø限制热量
Ø痛风症患者糖耐量（人体对葡萄糖的耐受能力）减退者占7%—24%，高三酰甘油血症（高血脂的一种）者占75%—84%。因为痛风患者多伴有肥胖，高血压，糖尿病等，故应降低体重，限制热量摄入。但减重时要循序渐进，减重过快促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作。
Ø有选择地食用蛋白质和脂肪
Ø动物蛋白可适量摄取牛奶，鸡蛋
Ø尽量不吃肉类，禽类，鱼类等，如一定用，可将瘦肉，禽肉少量煮沸后弃汤食用
Ø多食用蔬菜水果等碱性食物
Ø碱性环境能提高尿酸盐溶解度，且蔬菜水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解，有利于尿酸排出
Ø多喝水
Ø多食用含水分多的水果和食品，以保证尿量，促进尿酸排出，肾功能不全时水分宜适量
Ø禁用刺激性食品
Ø禁用酒和辛辣调味品，咖啡，茶叶，可可可以适量摄取
2.慢性痛风饮食治疗
Ø平衡饮食，可适当放宽嘌呤摄入限制，但仍要禁食含嘌呤较多的食物，选择食含嘌呤较少的食物，坚持减肥，维持理想体重，限制脂肪摄入，防止过度饥饿，养成多饮水的习惯，少用食盐和酱油。
参考书目：《现代中西医杂志》《中国城乡企业卫生》
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