粗粮饮料≠粗粮
如今,吃惯细粮的现代人因为对健康的追求而青睐五谷杂粮。有人预测,今年粗粮饮料将会成为饮料市场的生力军。但以粗粮为主题的粗粮饮料,真的也如粗粮一样天然健康吗?
超市里,粗粮饮料纷纷上架
在 很多大超市,粗粮饮料已占据货架的主要位置。虽然这个作为继碳酸饮料、水、茶、果汁饮料之后的“第五代”新型饮料风头正劲,但并不被业内人士看好。“粗粮 饮料是业内的俗称,在《饮料通则》里并没有‘粗粮饮料’类别。”上海麒丰生物科技有限公司总经理彭均林说,目前市面上的饮料分为碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋 白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类等11类,而谷物饮料是植物饮料中的一个子品类,从产品属性上说是最贴近粗粮饮料特征的品类。
粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配,也有部分用粗粮混搭的形式,如“中绿粗粮王”就有绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配,“小岗本、色”就有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。
富含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及微量元素、少量脂肪和零胆固醇等,这些都是粗粮饮料深受广大消费者青睐的卖点。
口感不好,添加剂来弥补
把五谷杂粮做成饮品,可谓一大创举。但也不能忽视几个硬伤——“口感不好,相比普通饮料有点稠。”60多岁的秦大妈说,“当饮料不解渴、当早餐不解饿。” 尝过伊利谷粒多的梁先生则认为喝起来感觉太甜。粗粮饮料原本的口感并不讨好,从目前来看,国内大多数企业选择添加剂,如此一来,粗粮饮料还算是健康饮料 吗?
查看国外几种粗粮饮料的配料表,沾味大米饮料完全不含食品添加剂,澳洲梦想有机高钙米奶的配料表上也只有过滤水、有机糙米、有机葵花子油、海藻、海盐、碳酸钙,伊沙拉贝榛子大米浆的配料表仅有水、意大利大米、冷榨葵花子油、食用海盐四种。
反 观国内的粗粮饮料,伊利谷粒多配料表中的食品添加剂不仅有食用香精,还有结冷胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯等十种之多。其中微晶纤维素 是相对无毒和无刺激性的物质,但口服不吸收,大量服用可引起轻度腹泻。其他大多是增稠剂,或者是可以保持滑腻的口感。如维他奶的五谷杂粮中,增稠剂就有5 种之多。其他几种粗粮饮料的配料表中几乎都有10种左右的食品添加剂,有的甚至用了甜蜜素。甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”,是一种非营养型合成甜味剂, 其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的1/3,因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。
近年频发的食品安全问题,其中一个最重要的原因就是企业一味迎合消费者口味,违规使用一些添加剂,从而对人体产生一些负面影响。
转载请注明:海门人博客 » 喝粗粮饮料不等于吃粗粮