粗粮高粱也属于一种禾本科植物的种仁，用来制成各种酒精浓度的高梁酒，香醇而浓烈。
高梁依糠皮颜色不同，可分为白高梁与红高梁，颗粒大小和动性也有差异。
一般来说、粗粮高粱除了酿酒，也可以煮成粥饭和制作成糕点，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、磷、钙质和核黄素：李时珍《本草纲目》指出，高梁性质温和但带涩性，具有利小便、止泻、止吐、生津、健脾、改善消化不良的功效。与其他谷类一起煮食，可发挥调和、润渭的作用，避免胃肠教腥过度磨损，并使营养互补加强。
粗粮高粱也属于一种禾本科植物的种仁，用来制成各种酒精浓度的高梁酒，香醇而浓烈。
高梁依糠皮颜色不同，可分为白高梁与红高梁，颗粒大小和动性也有差异。
一般来说、粗粮高粱除了酿酒，也可以煮成粥饭和制作成糕点，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、磷、钙质和核黄素：李时珍《本草纲目》指出，高梁性质温和但带涩性，具有利小便、止泻、止吐、生津、健脾、改善消化不良的功效。与其他谷类一起煮食，可发挥调和、润渭的作用，避免胃肠教腥过度磨损，并使营养互补加强。