米和面是主食类食谱中的重要原料。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但比较齐全，是补充营养素的基础食物。面粉是人类摄取营养的重要食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。它们都是B族维生素的主要来源，有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液分泌，帮助消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
豌豆肉丝粥
营养小提示：
豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。含铜、铬等微量元素较多，有利于人体造血及骨骼和脑的发育、糖和脂肪的代谢。
原料：
白米，猪肉，虾仁，豌豆仁，胡萝卜，芹菜。
调料：
油，葱，酱油，盐适量，黑胡椒。
制法：
1. 将白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净备用。
2. 把猪肉切丝；胡萝卜切丁块；葱和芹菜切碎备用。
3. 将油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味。
4. 把白米、胡萝卜、豌豆仁、下锅轻炒数下。
5. 锅内加入清水，待米煮熟透后，把虾仁倒入锅内。
6. 加入芹菜、盐、黑胡椒粉即成。