南通先民在沿袭了千百年米酒酿制技艺的基础上，将传统家酿米酒与元代引进之烧酒技艺交集，经特殊技艺再次酿造，创造出风格独特的花露烧酒。
花露烧的名称来由：
传统米酒也称露酒，缘其酒浆犹如叶草凝露之渐生；而烧酒因其蒸馏所得，引火即烧，加之南通方言有称“混合”为“花”的习俗，故而得名“花露烧”。
花露烧酒的特点：
此酒嫣红清透，香味浓郁，入口醇厚丰满，既有传统米酒的温润滋养，又有米烧酒的刚烈芬芳，可谓刚柔相济，适得其中，因而深得世代乡民的青睐，奉为待客家宴的上品。
花露烧酒酿造技艺改良过程：
唐闸人氏杨振强，从事花露烧酒酿造技艺系家族祖传，向上可追溯四代，扎根酒坊至今已有10余年，在沿袭祖辈80余年传统技艺的基础上，与国内知名院校合作，改良工艺，去除杂质，降低糖度和杂醇油的含量，改变了传统花露烧饮用后容易“上头”的毛病，使其出品的佳酿有利健康、更富营养。
花露烧酒的光辉
在有关方面的扶持推动下，南通花露烧酒酿制技艺于2012年被列入崇川区非物质文化遗产保护名录，2014年被公布为南通市非物质文化遗产保护项目，其酿制艺人杨振强也被先后认定为区、市级非遗代表性传承人。如今，南通花露烧酒早已走出南通，通江达海，以觞神州子民矣！
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