你不知道的摆放鸡蛋的6个注意事项-海门人博客

导读：鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食物，几乎每家都有鸡蛋存放，相信很多人都没有考虑过如何放鸡蛋，其实放鸡蛋有很多讲究，并不是随便放在那就可以，放的位置不同对鸡蛋的营养价值也有所不同，下面我们就一起来看一下鸡蛋如何摆放以及摆放的注意事项。相信大家在看完后会有很大的收获。

1、鸡蛋不能与异味较重的食物同放

鸡蛋是易碎食物，不可以随意摆放，同时在摆放时要切忌与异味较重的食物分开，例如葱、蒜、香菜等。和有异味的食物摆放在一起容易使鸡蛋产生异味，从而发生变质，不仅影响食用价值，甚至食用后还会危害身体健康。

建议大家在摆放鸡蛋时将鸡蛋和无异味或异味较小的食物同放，尤其适合与鸡蛋可以一同烹饪的食物放在一起。他们之间既不会相互影响，而且还会是使两者间食物的营养价值相互促进，使制作出来的菜肴更加有营养。

另外，建议大家最好将鸡蛋存放在阴暗处，不要再阳光下暴晒，以免影响鸡蛋的食用价值。

2、鸡蛋不能横着放

由于鸡蛋很难站稳，鸡蛋分大头和小头，两者的重量不一致，因此很多人喜欢将鸡蛋横着放。鸡蛋长时间与空气接触，鸡蛋中的蛋清会在空气中慢慢蒸发，使得鸡蛋中只有蛋黄存在。

横着放时蛋黄失去蛋清会随意乱动，从而会接触到蛋壳，使其黏在蛋壳上，不仅在食用时不易打下来，而且营养价值也会有所损失，使鸡蛋失去原有的食用价值，甚至在食用后会对身体造成一定的伤害，影响身体健康。

建议大家去超市买一个专门放鸡蛋的容器，这样就可以避免鸡蛋横着放而失去营养价值。

3、鸡蛋不能小头在上

很多人在买回鸡蛋后会将鸡蛋放在专门的鸡蛋容器中，而他们往往忽略了鸡蛋的放置顺序，看过鸡蛋的人都知道鸡蛋有一头大有一头稍小，在放置鸡蛋时，最好将大头朝上小头朝下，这样鸡蛋的保存时间比较久。

如果小头向上微生物很容易进入鸡蛋中，使鸡蛋变质，不仅影响口感，还危害身体健康。建议大家在放鸡蛋时稍稍注意，避免带来不必要的麻烦。另外，鸡蛋的耐热性很差，因此，不能将鸡蛋放在较高的环境中，以免损害鸡蛋。

4、冰箱取出鸡蛋不可再放入

很多人喜欢把食物放在冰箱中，需要时拿出食用，这并没有什么，但是有很多食物在拿出冰箱后就不可以再放入冰箱，例如鸡蛋。鸡蛋在冰箱取出，两分钟后会发现鸡蛋表面有大量的小水珠。

看似小小的水珠，它对鸡蛋却有很大的杀伤力，小水珠中有很多细菌，这些细菌很容易渗透到鸡蛋中，破坏鸡蛋营养价值。因此建议鸡蛋在冰箱取出后要立即食用，不要再放回去，以免使鸡蛋失去食用价值。

5、单独存放鸡蛋

鸡蛋是易碎食品，最好单独存放。存放时将鸡蛋放在固定的盒子里，既不会被其他食物破坏，也可以减少空气中的有害分子的侵蚀，使其更好的保存鸡蛋中的营养素。

尤其在夏天，蚊子较多，将鸡蛋密封起来可以防止蚊虫叮咬，使鸡蛋的营养价值不被破坏。另外，最好不要将鸡蛋存放时间太久，虽然密封的很好而且环境也很合适，但是时间久了鸡蛋的营养价值还会有所下降。

6、不能用清水冲洗

很多人会用清水将鸡蛋表面洗净再将其放在固定的位置，其实这种做法并不正确，鸡蛋的外壳自带一层保护膜，在清洗后鸡蛋的保护膜会被破坏，鸡蛋内部会很容易有细菌进入，破坏鸡蛋营养价值。

如果在存放时怕鸡蛋壳上的污物影响其他食物，可以用袋子将鸡蛋包裹起来再放入，这样就可以避免鸡蛋上的污物影响其他食物。