上次在淘宝上采购了一批粗粮，其中就有大黄米和小黄米，为什么都买呢，是好奇大黄米和小黄米有什么区别? 而且正好同一家淘宝店里有货，也都不贵，所以就各买了一斤回来吃吃看。
我是都是煮稀饭的，在稀饭里，大黄米感觉不粘，小黄米粘性大一点，口感小米好一点，每次小米放得多一点，稀饭就好吃多了，也有些人喜欢吃纯小米稀饭，说是特别养胃。
那么到底大黄米和小黄米有什么区别?
大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来. 二者的共同之处:禾本科,旱粮作物. 二者的不同之处: 1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘 2.大小:黄米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗 4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛 6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼 7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.
这个是百度问答上的，其实我们大家关注只是最后一点，大黄米和小米哪个营养好？营养成分有啥区别？
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，
维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
大黄米的营养具体是
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
成分比例
营养素含量(每100克)
热量:349大卡
磷:244毫克
钾:201 毫克
镁:116 毫克
碳水化合物:71.1克
钙:30 毫克
蛋白质:13.6 克
铁:5.7 毫克
膳食纤维:3.5 克
锌:3.05 毫克
脂肪:2.7 克
硒:2.31 微克
维生素E:1.79 毫克
钠:1.7 毫克
锰:1.5 毫克
烟酸:1.4 毫克
铜:0.57 毫克
维生素B1:0.3 毫克
维生素B2:0.09毫克
胡萝卜素(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素A(微克)一
主治范围
益气补中。
治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。
①《吴普本草》：益气补中。
②《别录》：丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。
③孟诜：患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。
小米又称粟米、小黄米、黄小米。
素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。
据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的。
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
小米每100克含胡萝卜素达 0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.
含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
同时又具有一定的药用价值。
中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。
可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。
粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。
有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。
产妇吃后可益气补血，有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；
小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
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