细品粗粮之荞麦又名乌麦、玉麦，是一年草本植物。有甜荞麦和苦荞麦之分，甜荞麦颜色色泽发白，苦荞麦呈黄绿色。另外，荞麦的医用价值很高，是有效预防高血压、心脏病和降低胆固醇的佳品。
荞麦在中国分布甚广，以贵州威宁盛产荞麦为最好，这正是燕之坊黄金荞原料选择地。此处高海拔，低纬度，干湿季节明显，这里生长的荞麦颗粒饱满，少有虫害，营养丰富，与此同时，燕之坊黄金荞采用“整粒复蒸”的加工方法，精制而成，纯天然，绿色无添加。
性味归经：性凉，味甘，归脾、胃经。
营养成分：B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
具体来说，荞麦主要有以下几种养生功效：
保护心脑血管。因荞麦中含有钙、磷、铁、镁等多种人体所需的矿物质，对维持人体心血管的健康和造血系统的正常生理功能具有非常重要的意义。
降血糖。因荞麦含有铬元素，能增强胰岛素的活性，促进脂肪和蛋白质的合成，降糖效果显著。
降血脂。荞麦帄有降血脂的作用，还是前列腺素的重要组成部分。
预防及改善症状：高血压、糖尿病、便秘、肺出血、动脉硬化、心脑血管等疾病。
食用禁忌：
因荞麦性味甘寒，故身体虚弱，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用；荞麦含有一定致敏物质，过敏体质者慎用。