中国特有品种——青皮黄豆

青皮黄豆是中国很早就有的品种，国内以前很少有全黄色的大豆的，现在能买到的很多黄色的，非常圆的大豆，家里的老人家都没有见过。现在乡下人家种青皮黄豆的少了，因为这个品种产量非常少了；一亩地只能收几十斤多则百来斤，是普通黄豆产量的十分之一，但这种黄豆的口感 和营养价值都极佳。现在市面上的黄豆都是通过改良的杂交转基因品种，产量非常高。

青皮黄豆有人体8种必需氨基酸，含有30%的蛋白质，还是一种优质蛋白。青豆富含赖氨酸，可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺馅。青豆中的脂肪含量也高 达20％，这类是不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对于防止血管硬化、高血压和冠心病大有益处。青豆还含有丰富的磷脂、胆碱等对神经系统有保健作用的物 质以及维生素E等抗衰老物质,延缓机体老化,对防治老年性痴呆和记忆力减退有特殊功效。多吃豆类又可防治肥胖，增强耐久力。盛产豆类的地方，长寿的人多， 我们小时没肉吃用黄豆来替代。豆类也是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推荐的保健、长寿食品。

喜欢喝豆浆吃豆子的亲们不要错过哦，这可是有机肥种的真正的绿色食品呢。

青皮黄豆

青皮黄豆浆

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