如东的夏天有什么消暑的好方法吗？吃如东金凤西瓜，吃如东欣晨冷饮。
进入六月，如东路边冰淇淋店火爆的生意，似乎让人们提早“嗅”到了夏天的味道。而提起“夏天的味道”，不少如东人依然对“棒冰”、“冷狗”、“熊猫雪糕”、“足球冰激凌”等创造过辉煌的本地冰淇淋品牌念念不忘。
走进如东“老牌”的冷饮生产企业——南通欣晨乳业有限公司，在总经理李冯的带领下，经过了洗手、消毒、风淋、泡脚等安全卫生检查关卡，记者穿着白大褂、胶鞋，带着帽子、口罩，“全副武装”进入欣晨现代化的冰淇淋生产车间。映入记者眼帘的是：全自动的冰淇淋生产设备正高速运转，工人们正在将黏度低的牛乳、脱脂乳、炼乳等原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里，再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌，随着“嘀嗒”一声机器启动的声音，不到1分钟时间，只见包装好的一根根雪糕、一个个蛋筒、一盒盒冰淇淋便从不同的花式雪糕线流出，工人们有序地将产品检验、装箱，直接输送到仓库冷藏。
新的生产设备、先进的工艺流程、干净整洁的生产车间，给人一种舒服清新的感觉，就如在炎热的夏日，吃到一根带有童年味道的凉爽冰棒。公司市场部总监邓海林说，冷饮生产企业是季节性企业，每年开工率只有50%左右，每年过完年，厂里就开始准备冷饮生产，5月、6月进入生产旺季，8月末逐渐转淡。“今年5月的气温总体还是偏低的，冷饮生产高峰也有推迟的迹象，因此企业目前还没有开足马力生产。”
“现在冷饮批发店和各大超市，放置冷饮的冰柜里大多是蒙牛、伊利、和路雪和光明几个品牌，如东本土生产的雪糕基本没有了。”公司总经理李冯感叹道，外来大品牌的挤压是公司产能不足的另一原因。其实，南通欣晨乳业有限公司成立于2004年，是苏中地区产能最大、生产最早的冷饮生产企业。即便如此， “欣晨”品牌在如东市场的占有率依然很低，销售也不尽人意。尤其是近几年，随着冷饮市场竞争日益激烈，定位高端的蒙牛、伊利、和路雪等品牌冷饮铆足了劲争抢更多的市场份额。而有着物流快、运费低等优势的本土冷饮企业受到了很大的冲击，欣晨冷饮已逐渐淡出了如东人的视线。
去年以来，欣晨已开始研发自己的中高端新品，目前已有30种新品陆续上市，打造高端“零添加剂”产品，适应消费者的需求。
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