大家都知道,常吃粗粮有益健康,还能预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病、肥胖等一系列病!!
不要觉得粗粮很难入口,它们也可以很美味的,比如粗粮早餐:几分钟搞定的玉米煎饼,加蔬菜加鸡蛋的荞麦面条,还有高粱馒头和燕麦粥。。
胡萝卜玉米煎饼
食材:胡萝卜碎68g、玉米粉70g、油适量、盐适量、清水适量
做法:1)称出70克的玉米粉。
2)这是昨晚剩下已经搅好的胡萝卜碎。
3)玉米粉与胡萝卜混合,加入适量的清水。
4)加入适量的油。
5)加少量的盐搅拌均匀。
6)不沾锅里放点油,用刷子抹匀。
7)用勺子舀适量的面糊,倒入锅内。
8)小火慢煎,待一面成形后,翻另一面继续煎至两面都焦黄就可以出锅了。
高粱糯米团
食材:糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、豆沙馅适量、水适量
做法:1)原料备用。
2)两种粉类,加入糖倒入大容器中。
3)豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。
4)粉类加入适量的水,揉成均匀的面团。
5)豆沙馅,揉成小球备用。
6)分成相同大小的剂子。
7)取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心)。
8)慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
9)做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。
10)冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可
玉米面窝头
食材:玉米面100g、黄豆面100g、小米面100g、清水适量
做法:1)玉米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合。
2)慢慢加入清水,糅合成团。这三种面粉都没有粘度,所以不用想成白面团一样的啊!
3)取一份小鸡蛋大小的面团,搓圆。
4)将食指插入圆形团,用左手掌心慢慢整形。将食指抽出,窝头即成。
5)胡萝卜切片,均匀吗在锅内防粘,也可以放笼布、刷油等方法。将窝头依次做好,均匀吗在胡萝卜片上。
6)开火,出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟,所以不要以为20分钟长啊,要是窝头个头大,还要加长时间。关火,焖3分钟,开盖,取出即可。
酸辣荞麦面
食材:荞麦面100g、玉米麦面100g、生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量
做法:1)准备好荞麦面,我用的两种分别是:苦荞面,和玉米面的.
2)把准备好的面放进清水里泡30分钟。
3)准备小米辣椒,大蒜,香葱
4)泡面的时间,把小米辣椒,大蒜,香葱切成末
5)锅里烧开水。
6)下入泡好的荞麦面
7)下锅煮大约8分钟左右(荞麦面很耐煮)
8)煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。
9)过完凉水的面挑入碗里
10)调料:生抽,香醋 ,香油,花椒油,香葱,辣椒油,芥末,大蒜,在放入小米辣椒,胡萝卜丝,拌均即可
香甜玉米羹
食材:鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量
做法:1)准备原料。
2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。
3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。
4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
5)泼入蛋液迅速搅拌关火。
6)焖一会即可。
糙米燕麦南瓜粥
食材:南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量
做法:1)准备好所有的食材。
2)糙米用清水浸泡20-30分钟备用。
3)南瓜去皮切块。
4)把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米。
5)加入燕麦片。
6)加入适量的清水,然后内胆放入电压锅。
7)加盖按下营养饭-煮粥健。
8)滴声提示后即可开盖,食用的时候可随意加入白糖。
五谷杂粮饭
食材:豆类60g、粳米80g、糯米20g、红米10g、糙米10g、油适量、盐适量、水200ml
做法:1)备好材料:红豆、绿豆、江豆、黑豆、鹰嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、红米、糙米。
2)豆类材料最好泡上一夜。
3)全部食品材料清洗干净。
4)滴上几滴油。煮出来较光亮。
5)一点点盐。
6)加水约200毫升。
7)还可加点燕麦片。注:燕麦片要最后放,放早了,水的量较难掌握,因燕麦片吸水。
8)盖锅用煮饭档加压。
9)解压后即可食用。
芸豆糙米粥
食材:大米50g、糙米50g、白芸豆40g、红芸豆40g、冰糖适量
做法:1)大米和糙米淘洗干净,清水浸泡一晚上
2)芸豆洗净,清水浸泡一晚上
3)浸泡好的大米和糙米
4)放入高压锅内
5)再放入芸豆
6)加入足量的清水
7)按下煮粥功能