如东掘港镇的石板街，只剩下县文化馆东边的那一小段了。它或许总有消逝的一天吧，到那个时候，老照片里，诗词歌赋里，里弄巷间，都嗅不到关于它的味道了，那是油炸烘煮的人间烟火。
三号街区就是石板街的所在地，老街里的美味，你们吃了多少年的美味外面还能迟到吗！
烧饼
关于烧饼，全国各地多如牛毛，关于如东的烧饼，也是遍布各个乡镇的阡陌道间。而掘港镇的烧饼，一定要在石板街上才有“掘港味”。在掘港，早晨的烧饼一定是圆的，而下午的烧饼才是方的“斜角儿”，也许人们更愿意在早餐时就咬上一口“圆满”。
这种起源于西汉的烘烤面食，流传至今，也随着各地的地域差异，而发展成不同的特色。身处海滨小镇的掘港人民，自然是要在这撒满芝麻的面饼里加上灶台炉边不可或缺的红虾籽，再切一些白萝卜丝和葱花儿调和下海味的咸气。一个鲜而不腻的虾籽烧饼，再配上一碗撒着榨菜沫、香菜沫和香油的豆腐脑儿，人们或坐在烧饼店的长条木凳上和老板边闲话家常边吃着，或提着垫张报纸的塑料篮子，装满刚出炉的虾籽烧饼，边走边唤醒还在赖床的小孩子——掘港人就这样开始了他们的一天。
在如东，至今还保留着“立夏吃烧饼”的风俗。这一天老街上的烧饼店，在天还不亮的清晨，就已让香味把家家户户唤醒。六点不到，大伙儿就会排起长队等候着立夏这天的“头炉烧饼”，赶不上的，只有等下午的那批了。红彤彤的炭火在大炉子里欢腾地跳跃，烟熏火燎出一个个喷香的虾籽烧饼。
鸡蛋糕
有一种叫“鸡蛋糕”的点心，在掘港的石板老街能见着，它是我童年的救星。
小学时，午后的课间都要吃点心，每周会有两次是吃鸡蛋糕的。那时候，发点心的同学深知我的期待，每次走到我面前都会说，“嘿！今天吃鸡蛋糕！”我总会开心得恨不得一口就吞下去。于是，在我的记忆里，鸡蛋糕这种点心似乎就应该是午后点心。
而今，这间位于掘港南街的传统点心店，依旧还在营业。老板还是架着一副眼镜，戴着一副手套，不紧不慢地做着他的鸡蛋糕。面粉，鸡蛋，白糖，发酵粉，客人们也是依靠在店里的角角落落，看着烤箱里的蛋糕慢慢烤熟。天天在新闻里曝光的那些食品，跟这里比，完全是两个世界。锈迹斑斑的烤箱，却依然坚持每天午后，给小镇的人们送上一炉最新鲜的“诚实”。
鸡蛋糕店的老板头发花白了，皱纹深了，身边跑来跑去的，不是我们这帮小毛孩，而是自己的小孙子。家庭作坊的门面，似乎几十年来永远都是这样，金黄油亮的鸡蛋糕，几十年来在每个午后温暖出炉。
油饼
人们都喜欢油炸的东西，掘港人也不例外，他们把油炸这个动词叫做Gang（念“杠”，第四声），似乎把油锅腾腾热闹的景象都概括了。
下班放学的路上，Gang油饼的摊子前早就排起长队，比起外来者的流动摊位，老街上的人们更乐意去位于石板街的固定门面排队等候，东拉西扯。在上世纪九十年代，小镇上的人喜欢把夹了肉馅儿的油饼叫“太子饼”，比起以往的素油饼来，它似乎更讨小男孩们爱吃肉的欢心。
我倒是偏偏钟情那最传统的葱花油饼。白白的面团在砧板上揉揉捏捏，抹上香油，撒上葱花，放进油锅里Gang上两分钟，还没有到家就把这刚出油锅的饼“Xua”（掘港方言，狼吞虎咽的意思）下去，小女生们还会臭美：“你看我嘴巴油的，像不像涂了唇膏啊？”
那个朴实充满人情味的年代，我一直记得，买回家的油饼总有一个红白相间的塑料袋装着，而最底下垫着的那张纸，肯定是哪个单位的工作用纸，印着大大的表格或者红红的抬头，那都是我们的家长把这些单位不用的纸张送给油饼铺的老板，他们总会心存感激地默默在我们的塑料袋里多添一两个油饼，作为无声的感谢。
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