上世纪二、三十年代，大洪镇是县城以东最大最繁华的集镇，整个集镇从东到西有一条五百米左右长的石街，街道两边有数十家商铺。
我记得有卖布的大洪镇卖肉的、卖南北货的卖粮食的，还有做豆腐的、做酱油的，还有三家药店，二家诊所。
还有一些卖早点的店，理发店、上鞋子的铺子，还有几家茶馆店和酒店。
镇东西还有两个交易市场，为卖粮食的卖蔬菜的卖水产的牲畜的提供场所。
镇上还设有乡政府和关帝庙。
镇上只要天一亮，整个街道人来人往，有购物的，做商品交易的，或在镇上碰头的很是热闹。
当時周信泰是大洪镇上最大的酒店，主要销售米白酒。也生产少量烧酒和米醋。米白酒主要现场饮用，一个人或二、三个人烫几壸老酒，弄一小盆花生米、炒田螺、小鲫鱼烧酒酿，吃上一、二个小时，讲讲家长里短，或猜拳吹牛逼，一直热闹到午后二、三点钟。
镇上这种热闹繁荣的情境一直持续到日本鬼子入侵。
以后是八年抗战和解放战争。
解放前夕，国民党苛捐杂税，大洪镇商家关了一大半，大洪镇日趋衰落，加上行政机关搬到了三厂，三厂发展了，大洪镇没落了。
大洪镇兴旺時，周信泰酒店占地约千余平方米，一共有房屋15间，其中三间是临街营业用房，中部三间是堂屋，最后边是酒作坊。
前店后坊，自产自消。除了祖父母和父辈们自己操劳外，还庸用二、三位做酒师傅。
周信泰兴旺時间在祖父20多岁至50多岁去世。祖父去世后，我父亲和二伯父接着也继续做酒销售，但大不比以前，直至解放前夕国民党统治苛捐杂税无法生存，直至关门大吉。
从我们这辈人开始，周家原有的住房也已基本拆除搬迁。
附周信泰平面图
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作者 周钊
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