日前，由无锡公安机关破获的特大制售假羊肉案件令人震惊。“掺假羊肉”的原料被指涉及狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，引发舆论哗然。掺了假的羊肉是否已经流入我县？火锅店、超市等销售渠道反响如何？7日，记者走访了我县“品尚豆捞”、“川德”等火锅店及部分大型超市。
火锅店：购买力略有下降
7日上午，“品尚豆捞”门店负责人张衡接受采访时称，随着气候升温，火锅店生意会清淡，目前客流量基本正常。不过“掺假羊肉”案件曝光以来，羊肉卷销量有一定减少。
问及羊肉卷的进货渠道，张衡告诉记者，他们店里的所有肉类产品和调料都是由总公司经正规渠道统一采购、配发，同时公司自有的质检部门会对商品进行严格的检验检疫，绝不会出现问题产品。在三元世纪城的川德火锅店，服务员表示，最近客人点菜，羊肉和牛肉都有所减少。
超市：不再销售鲜羊肉
记者随后走访我县广隆、文峰、乐天玛特等超市发现，由于季节的关系，鲜羊肉的踪迹已难寻觅，部分超市的速冻食品区里仍有羊肉销售，外包装上清楚注明了产品产地、生产日期和保质期。
文峰超市卖熟食的工作人员告诉记者，羊肉在冬季比较受欢迎，很多市民选择购买回去煲汤或者红烧食用。超市所有产品均由正规渠道购置，不会出现问题肉类。
消费者：盼相关部门“好好管管”
针对“掺假羊肉”事件，正在超市选购蔬菜的瞿女士感慨道：“我一直挺喜欢吃肉的，想不到现在连羊肉也出了问题，希望监管部门能够在售前各个环节把控好,不要再让类似的事情出现了。”
市民朱先生表示，像这样‘挂羊头卖其它肉’的勾当不止一例了，为何总是一而再再而三地出现问题，希望相关部门好好管管，严惩这些制假者。
链接：“三看”教您分辨真假羊肉
看颜色——假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
看纹理——假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
看肥瘦——假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
转载请注明：海门人博客 » “掺假羊肉”再敲食品安全警钟 市民盼有关部门“好好管管”