标签：豆芽

10年前 (2014-11-23) 874浏览

传说，战国时期就有黄豆芽，称为“黄卷”，当时主要作为药用。18世纪华人将豆芽带入欧美，到20世纪后期被国际营养学界所重视。 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，也是优质蛋白和维生素的来源。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质...