标签：文蛤

12年前 (2013-05-18) 1892浏览

文蛤营养丰富，味道鲜美，素以“天下第一鲜”著称。长期以来，如东人烹制文蛤积累了丰富的经验，创造出近百种吃法。本文收集整理其中10种制法，有简有繁，独特新颖，色、香、味俱佳。 手剥文蛤 将带壳文蛤放入淡盐水中浸泡3～4小时，使其吐沙待用。锅内放清水烧沸...

15年前 (2010-08-15) 4916浏览

地处南黄海的如东县，有一片大自然赐予的得天独厚的资源，那就是总面积达104万亩的大滩涂。在这片滩涂上，不仅盛产着文蛤、四角蛤、西施舌、竹蛏等数十种珍稀贝类和其它海产，而且还以独特的自然风光吸引八方来客，其中尤以“海上迪斯科”这一滩涂踩蛤特色旅游项目名...

15年前 (2010-08-15) 3242浏览

提到天下第一鲜，如东人都知道是文蛤，但是为什么叫天下第一鲜呢，是谁给的名号？是不是我们自己自吹自擂呢，当然不是的！ 南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为...